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Ossau Iraty

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Beaufort d'alpage

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L AUTOMNE

L'automne est, pour les fromages, un second printemps aussi bénéfique sur le plan de la qualité. Avec le retour des pluies, les prairies s'offrent une renaissance: c'est le regain

Les fromages ont alors un profil gustatif différent. Certains fromages voient leurs arômes végétaux et lactiques s'éffacer au profit d'arômes de fruits secs et de torréfaction.

Certains fromages de printemps sont à leur optimum, bleues, fourmes, ossau iraty
Les fromages de garde comme le Comté, fabriqué du printemps à l'été de l'année dernière arrivent à pleine maturité! Révélant leurs saveurs les plus fines.




Bonne dégustation!!!

NOS HORAIRES:

 

Du MARDI au SAMEDI: 7h-12h15/ 14h30-19h.

Et le DIMANCHE: 9h- 12h.

 


elutcha
 

 

l'ami du chambertin 

 

 

 

 

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