Tomme de chèvre Jurassienne

Fromage fermier de chèvre au lait cru, une pâte ferme au centre et cremeuse sous la croûte, avec un goût franc et caprin. Elle est produite dans le Jura.

Origine : FranceType de lait : ChèvrePoids : 250 gGoûts / arômes : Goût caprin franc, délicatement fruité, avec des notes de noisette. UGS : 106 Catégories : Fromages, Fromages de Chèvre, Fromages du massif Jurassien Étiquettes : Affinage maison, Fermier, Origine Franche Comté Producteur : Ferme De Rotsy

Description
Informations complémentaires

Description

La Tomme de chèvre du Jura est une création fermière authentique, née dans la ferme familiale a Lemuy , où les chèvres vivent dans un environnement paisible… Ce fromage lactique est affiné pour révéler toute la richesse de ses arômes caprins. Sa croûte au duvet blanc et sa pâte blanche qui jaunit avec le temps témoignent de son évolution naturelle. En bouche, il offre une belle intensité, avec des saveurs de noisette et une touche caprine.

Informations complémentaires

Poids	0,25 kg
Origine	France
Localité	Jura, Massif Jurassien
Type de lait	Chèvre
Traitement thermique	Cru
Texture	Demi-sec
Croûte	Naturelle
Famille	Lactique
Intensité	Équilibrée

Température de stockage	entre +4°C et +8°C
Allergènes	Lait (protéines de lait, lactose)
Durée de maturation	1 mois
Matière grasse sur poids total	22 %
Poids du fromage entier	2,4 kg