Tomme de Savoie

La Tomme de Savoie IGP est un fromage traditionnel des Alpes françaises, produit depuis des siècles dans les fermes savoyardes. Fabriquée à partir de lait cru de vache partiellement écrémé, elle se distingue par sa croûte épaisse et grise, souvent marbrée de flores naturelles. Sa pâte ivoire, parsemée de trous irréguliers, révèle des arômes subtils de noisette, d’herbe fraîche et parfois une légère acidité. Elle est affinée en cave fraîche avec des lavages réguliers. Ce fromage rustique et authentique se déguste en tranches, en salade, ou fondu dans des plats montagnards. Il s’accorde parfaitement avec un vin rouge léger comme un Gamay ou un Pinot noir de Savoie.