Description

Le Banon est un fromage traditionnel français fabriqué à partir de lait cru de chèvre. Il est enveloppé dans des feuilles de châtaignier et lié avec du raffia, ce qui lui confère une saveur unique et une texture crémeuse. Ce fromage est produit dans la région de Banon en Provence et est protégé par une AOC depuis 2003.

Informations complémentaires

Poids	0,1 kg
Origine	France
Localité	Provence
Type de lait	Chèvre
Traitement thermique	Cru
Texture	Crémeux
Croûte	Naturelle
Famille	Pâte Molle
Intensité	Corsée
Appellation(s)	AOP

Température de stockage	entre +4°C et +8°C
Allergènes	Lait (protéines de lait, lactose)
Durée de maturation	15 jours
Matière grasse sur poids total	25 %
Poids du fromage entier	100 g