Description

Le Beaufort est un fromage AOP artisanal français à pâte pressée cuite, fabriqué à partir de lait de vache cru. Il est produit dans les vallées de Beaufortain, Tarentaise, Maurienne et Val d’Arly, en Savoie. Ce fromage est affiné pendant au moins six mois et est apprécié pour sa texture dense et lisse, ainsi que pour ses arômes fruités et floraux.

Informations complémentaires

Poids	0,5 kg
Origine	France
Localité	Savoie
Type de lait	Vache
Traitement thermique	Cru
Texture	Ferme
Croûte	Frottée
Famille	Pâte Pressée Cuite
Intensité	Équilibrée
Appellation(s)	AOP

Température de stockage	entre +4°C et +8°C
Allergènes	Lait (protéines de lait, lactose)
Durée de maturation	15 mois
Matière grasse sur poids total	32 %
Poids du fromage entier	45 kg