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Bleu de Gex / Septmoncel

Fromage bleu artisanal français à pâte ferme, produit dans la région du Haut-Jura.

Origine : Ain, FranceType de lait : VachePoids : 500 gGoûts / arômes : légèrement noisettés, avec des notes de terre humide et de cave UGS : 469 Catégories : Fromages, Fromages de Vache Étiquettes : Affinage maison, Origine Franche Comté Producteur : Coopérative De Chézery - Forens

Description
Informations complémentaires

Description

Le Bleu de Gex AOP, également connu sous le nom de Bleu de Septmoncel, est un fromage artisanal français à pâte légèrement ferme, fabriqué à partir de lait de vache cru. Il est produit dans la région du Haut-Jura et est affiné selon des méthodes traditionnelles. Ce fromage est apprécié pour sa texture et ses arômes qui se differencie des autres bleus Français.

Informations complémentaires

Poids	0,5 kg
Origine	France
Localité	Ain
Type de lait	Vache
Traitement thermique	Cru
Texture	Fondant
Croûte	Naturelle
Famille	Pâte Persillée
Intensité	Corsée
Appellation(s)	AOP

Température de stockage	entre +4°C et +8°C
Allergènes	Lait (protéines de lait, lactose)
Durée de maturation	80 jours
Matière grasse sur poids total	27 %
Poids du fromage entier	7 kg