Camembert de Normandie
Fromage de vache artisanal français à pâte molle, produit dans la région de Normandie.
Lire la suiteDescription
Le Camembert de Normandie AOP est un fromage artisanal français à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache cru. Il est produit dans la région de Normandie, située au nord-ouest de la France. Ce fromage est apprécié pour sa texture crémeuse et ses arômes beurrés et riches. La fabrication du Camembert de Normandie commence par la collecte du lait cru de vaches. Il est moulé à la main avec une louche. Le fromage est affiné pendant environ trois semaines, période pendant laquelle il développe une croûte blanche et fleurie.
Informations complémentaires
| Poids | 0,25 kg |
|---|---|
| Origine | France |
| Localité | Normandie |
| Type de lait | Vache |
| Traitement thermique | Cru |
| Texture | Fondant |
| Croûte | Fleurie |
| Famille | Pâte Molle |
| Intensité | Équilibrée |
| Appellation(s) | AOP |
| Température de stockage | entre +4°C et +8°C |
|---|---|
| Allergènes | Lait (protéines de lait, lactose) |
| Durée de maturation | 1 mois |
| Matière grasse sur poids total | 22 % |
| Poids du fromage entier | 250 gr |
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