Coulommiers

Le Coulommiers est un fromage artisanal français à pâte molle, fabriqué à partir de lait de vache. Il est produit dans la région de la Seine-et-Marne, et est affiné selon des méthodes traditionnelles. Ce fromage est souvent considéré comme le « petit frère » du Brie, bien qu’il soit produit depuis plus longtemps. Il est plus petit et plus épais que le Brie, mais possède des caractéristiques similaires, avec une couleur beurrée et une texture souple. Le Coulommiers est fabriqué à partir de lait cru, ce qui lui confère une texture légèrement friable à coeur et moelleuse sous la croute et des arômes subtils de crème et d’étable.