Epicurien

L’Épicurien est une bûche de chèvre artisanale produite à la Ferme de Chasse Nuage, nichée dans les collines du Pilat à Longes. Ce fromage au lait cru de chèvre Saanen est moulé à la louche, puis affiné pour développer une croûte naturelle légèrement plissée. Sa pâte lactique offre une texture moelleuse et fondante, avec un cœur plus ferme selon l’affinage. En bouche, il révèle des arômes subtils de lait frais, d’herbes du terroir et de noisette. Il se déguste aussi bien frais qu’affiné, accompagné d’un vin blanc sec ou d’un pain aux céréales.