Champagnolais

Fromage de vache à pâte molle et au lait cru, doux et fondant.

Origine : FranceType de lait : VachePoids : 400 gGoûts / arômes : Saveurs de crème fraîche, notes de noisette et de champignon doux, avec une touche animale UGS : 767 Catégories : Fromages, Fromages de Vache Étiquettes : Affinage maison, Origine Franche Comté Producteur : Fromagerie Sancey-richard

Description
Informations complémentaires

Description

Le Champagnolais est une création originale de la Fromagerie du Mont d’Or, Ce fromage à pâte molle au lait cru de vache Montbéliarde est affiné, retourné et frotté régulièrement pour développer sa croûte lavée orangée et ses arômes subtils. Sa texture souple et fondante en fait un fromage idéal à déguster froid sur du pain rustique ou chaud, accompagné de pommes de terre.

Informations complémentaires

Poids	0,4 kg
Origine	France
Localité	Doubs, Massif Jurassien
Type de lait	Vache
Traitement thermique	Cru
Texture	Moelleux
Croûte	Fleurie
Famille	Pâte Molle
Intensité	Équilibrée

Température de stockage	entre +4°C et +8°C
Allergènes	Lait (protéines de lait, lactose)
Durée de maturation	25 jours
Matière grasse sur poids total	26 %
Poids du fromage entier	400 gr