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Champagnolais
Fromage de vache à pâte molle et au lait cru, doux et fondant.
Lire la suiteDescription
Le Champagnolais est une création originale de la Fromagerie du Mont d’Or, Ce fromage à pâte molle au lait cru de vache Montbéliarde est affiné, retourné et frotté régulièrement pour développer sa croûte lavée orangée et ses arômes subtils. Sa texture souple et fondante en fait un fromage idéal à déguster froid sur du pain rustique ou chaud, accompagné de pommes de terre.
Informations complémentaires
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| Origine | France |
| Localité | Doubs, Massif Jurassien |
| Type de lait | Vache |
| Traitement thermique | Cru |
| Texture | Moelleux |
| Croûte | Fleurie |
| Famille | Pâte Molle |
| Intensité | Équilibrée |
| Température de stockage | entre +4°C et +8°C |
|---|---|
| Allergènes | Lait (protéines de lait, lactose) |
| Durée de maturation | 25 jours |
| Matière grasse sur poids total | 26 % |
| Poids du fromage entier | 400 gr |
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