Tomme Poivre Jurassienne

La Tomme au Poivre Sauvage de Madagascar, transformée artisanalement par nos soins dans le Jura, cela marie tradition locale et épices d’ailleurs. Fabriquée à partir de lait cru de vache, cette tomme est affinée pour développer une texture fondante et souple. Le poivre Voatsiperifery, récolté à l’état sauvage dans les forêts malgaches, apporte des notes boisées, citronnées et florales qui se mêlent harmonieusement aux arômes lactiques du fromage. En bouche, l’équilibre entre douceur et piquant offre une expérience gustative raffinée et surprenante. Ce fromage se déguste chaud pour révéler toute sa puissance aromatique, ou froid pour apprécier la subtilité du poivre. Il s’accorde parfaitement avec des vins blancs du Jura ou des rouges légers et fruités.