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Roquefort Coulet

Roquefort puissant et crémeux, affiné longuement en caves naturelles, au goût typé et à la texture fondante.

Origine : Aveyron, FranceType de lait : BrebisPoids : 250 gGoûts / arômes : Saveur lactée et animale, avec des notes de sous-bois, de champignon et de crème fraîche UGS : 2 Catégories : Fromages, Fromages de Brebis Producteur : Maison Gabriel Coulet

Description
Informations complémentaires

Description

Le Roquefort Coulet est un fromage bleu au lait cru de brebis, produit par la Maison Gabriel Coulet à Roquefort-sur-Soulzon depuis 1872. Affiné dans les caves historiques creusées sous les roches du Combalou, ce fromage bénéficie d’un environnement naturel exceptionnel grâce aux « fleurines », failles rocheuses qui assurent une ventilation idéale. Sa pâte ivoire est généreusement veinée de bleu-vert, et son goût mêle caractère, volupté et rondeur. Ce fromage est destiné aux amateurs de roqueforts typés, avec une belle longueur en bouche et une onctuosité exceptionnelle.

Informations complémentaires

Poids	0,25 kg
Origine	France
Localité	Aveyron
Type de lait	Brebis
Traitement thermique	Cru
Texture	Humide
Croûte	Aucune
Famille	Pâte Persillée
Intensité	Corsée
Appellation(s)	AOP

Température de stockage	entre +4°C et +8°C
Allergènes	Lait (protéines de lait, lactose)
Durée de maturation	100 jours
Matière grasse sur poids total	30 %
Poids du fromage entier	1,4 kg