Description

La Tommette à l’ail des ours est une création artisanale suisse qui marie la douceur d’un fromage à pâte molle au parfum délicat de l’ail sauvage, appelé aussi ail des ours. Ce fromage est élaboré à partir de lait cru de vache, dans les Préalpes fribourgeoises. Sa texture souple et légèrement collante fond agréablement en bouche.

Informations complémentaires

Poids	0,17 kg
Origine	Suisse
Localité	Rougemont
Type de lait	Vache
Traitement thermique	Cru
Texture	Crémeux
Croûte	Fleurie
Famille	Pâte Molle
Intensité	Douce

Température de stockage	entre +4°C et +8°C
Allergènes	Lait (protéines de lait, lactose)
Durée de maturation	25 jours
Matière grasse sur poids total	30 %
Poids du fromage entier	170 g