Description

La Tomme Fleurette est une spécialité artisanale du village de Rougemont, dans le Pays-d’Enhaut suisse. Produite exclusivement à partir de lait cru de vaches nourries aux herbages alpins, elle reflète la richesse florale des pâturages de montagne. Sa pâte molle et coulante, sa croûte fleurie fine et son goût délicat en font un fromage très apprécié des amateurs de tommes. Elle se consomme toute l’année, fraîche ou légèrement affinée, et se marie parfaitement avec des salades, du pain rustique ou fondue dans un risotto.

Informations complémentaires

Poids	0,17 kg
Origine	Suisse
Localité	Canton De Vaud
Type de lait	Vache
Traitement thermique	Cru
Texture	Crémeux
Croûte	Fleurie
Famille	Pâte Molle
Intensité	Douce

Température de stockage	entre +4°C et +8°C
Allergènes	Lait (protéines de lait, lactose)
Durée de maturation	1 mois
Matière grasse sur poids total	22 %
Poids du fromage entier	170 gr