Tricorne

Le Tricorne est un fromage fermier au lait cru de chèvre, façonné dans le Poitou-Charentes. Sa croûte naturelle blanche et plissée cache une pâte fondante, légèrement humide en surface et plus ferme au cœur. En bouche, il révèle des arômes frais de paille, une acidité délicate et une douceur caprine bien équilibrée. Ce fromage se déguste idéalement à température ambiante, sur du pain de campagne ou toasté. Il s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec du Val de Loire, comme un Anjou blanc ou un Sauvignon, qui souligne sa fraîcheur sans masquer sa finesse.