Le Crémeux à la truffe fraîche

Le Crémeux à la truffe fraîche est une déclinaison raffinée du célèbre fromage dauphinois. Fabriqué à partir de lait de vache entier, il se présente sous forme de petit palet rond de 90 g à pâte molle et croûte fleurie. L’ajout de truffe noire en brisures sublime ses arômes lactiques et végétaux par une touche boisée et animale. Sa texture fondante en fait une belle entrée ou un apéritif idéal. Ce fromage peut être dégusté froid ou rôti au four. Idéale avec un vin rouge léger.