Vully

Le Mont Vully est un fromage suisse artisanal. Fabriqué à base de lait de vache thermisé, il se distingue par sa pâte pressée non cuite et sa croûte frottée et lavée au Pinot Noir local. Cette technique d’affinage lui confère une robe sombre et une palette aromatique riche, des notes de foin, de fruits rouges et une touche corsée sans agressivité. Sa texture est ferme mais fondante, idéale pour une dégustation à température ambiante. Il s’accorde parfaitement avec un vin rouge fruité comme un Pinot Noir d’Alsace ou un Gamay suisse, qui prolongent ses arômes sans les dominer.